<正>"凡有饮水处,皆有中国餐。"我们几乎可以说,"饮食"是中国文化在当今国际上最有活力的部分。《汉书》中说"民以食为天",古代中国把国家政权称为"九鼎";《吕氏春秋》记载伊尹以"至味"劝说商朝的开国君主汤,把高深的政治哲学,讲成了惹人垂涎的食谱;《尚书》把做宰相比喻为"和羹调鼎";老子说"治大国若烹小鲜";孔子说"国之重事,唯祀(献食物给神灵)与戎"……这些文献记录,都说明"饮食"在中国
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