上海地产葡萄和草莓中植物生长调节剂残留及膳食摄入风险评估

作者：李晓贝; 吴海平; 赵晓燕; 陈磊^*; 周昌艳; 李健英; 何香伟

来源：农药学学报, 2022, 24(01): 152-160.

DOI：10.16801/j.issn.1008-7303.2021.0162

• 葡萄
• 草莓
• 植物生长调节剂
• 脱落酸
• 矮壮素
• 残留
• 风险评估

为进一步提高上海市地产葡萄和草莓的安全生产水平,降低消费者的膳食摄入风险,对2018–2019年间上海当地所产152份葡萄和91份草莓样品中的20种植物生长调节剂(PGRs)残留进行了实地调研及检测分析,并就其对不同人群的长期和短期膳食摄入风险进行了初步评估。调研发现:上海市地产葡萄普遍在开花前后使用赤霉酸和氯吡脲,而草莓种植中一般不使用PGRs。残留检测结果显示:葡萄中共检出脱落酸、赤霉酸、矮壮素和吲哚-3-乙酸4种PGRs残留,其中脱落酸的检出率为100%,平均残留量为0.088 mg/kg,另外3种PGRs的检出率均低于6.0%;草莓中共检出脱落酸和吲哚-3-乙酸2种PGRs残留,其中脱落酸检出率为100%,平均残留量为0.886 mg/kg。评估结果表明,通过食用上海地产葡萄和草莓摄入4种PGRs的长期暴露风险商(%ADI)最大值为0.004%,远低于100%,膳食摄入风险可忽略不计;通过食用葡萄摄入矮壮素的短期暴露风险商(%ARfD)最大值为0.55%,亦远低于100%,其短期摄入风险可接受。研究表明,上海地产葡萄和草莓中植物生长调节剂的整体残留水平及膳食摄入风险均较低。

• 单位
  上海市农业科学院