饲用植酸酶的研究与应用进展

作者：张凤岭

来源：饲料研究, 2007, (08): 65-67.

• 植酸酶
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• 酶学性质
• 应用

植酸酶是可将植酸分解成无机磷和肌醇的一类酶,广泛用于饲料工业、食品工业和医药工业。植酸酶能提高单胃动物对植酸磷的利用,降低植酸磷对环境的污染,所以植酸酶的应用有着非常重要的意义。