液液萃取-气相色谱法快速测定发酵液中的己酸含量

作者：赵晨婕; 潘明^*; 刘念; 王超凯; 常少健; 张翼; 刘义会; 郭杰; 蔡海燕; 李觅; 余航; 孙中理; 李斌

来源：食品研究与开发, 2020, 41(02): 160-164.

• 己酸
• 萃取剂
• 萃取方法
• 气相色谱法
• 内标法

对液液萃取-气相色谱法测定发酵液中己酸的方法进行研究。样品经硫酸酸化后采用萃取剂萃取,上层液再经微孔滤膜过滤。结果表明,乙酸乙酯为最佳萃取剂,发酵液样品最佳pH值为2。处理后样品直接进入白酒分析专用色谱柱(型号FFAP),火焰离子化检测仪(flame ionization detector,FID)检测,进样量0.6μL,以2-乙基正丁酸为内标定量。该方法加标回收效率98.19%～104.43%,相对标准偏差2.19%～3.51%,精密度3.46%,该方法精确度高、准确、可靠,可用于发酵液中己酸含量的快速定量检测。

• 单位
  四川轻化工大学