白色链霉菌ε-聚赖氨酸合酶的异源表达及重组菌全细胞合成ε-聚赖氨酸的条件优化

作者：ITUZE KUBANA Marie Claudine; 乔郅钠; 徐美娟; 陈旭升; 杨套伟; 张显; 邵明龙; 饶志明^*

来源：食品与发酵工业, 2020, 46(16): 1-6.

DOI：10.13995/j.cnki.11-1802/ts.023895

• ε-聚赖氨酸合酶
• 枯草芽孢杆菌
• 克隆表达
• 全细胞催化
• ε-聚赖氨酸

聚赖氨酸是一种典型的同型L-赖氨酸聚合物,具有广谱抗菌活性和抗噬菌体活性,广泛应用于食品和医药行业。该文克隆了经密码子优化的白色链霉菌Streptomyces albulus来源的ε-聚赖氨酸合酶编码基因pls,首次实现了其在食品安全性菌株枯草芽孢杆菌Bacillus subtilis 168中的异源表达。其次,对B.subtilis 168/p MA5-pls重组菌株生产ε-聚赖氨酸的全细胞催化体系进行了优化,结果表明,在L-赖氨酸质量浓度0.5 g/L,初始pH和温度分别为3.0和30℃条件下,ε-聚赖氨酸合酶的转化效果最好。在最优体系条件下,连续转化4 h,ε-聚赖氨酸的产量达到195.1 mg/L,高于已报道的Bacillus subtilis直接发酵生产的ε-聚赖氨酸产量。该研究构建的全细胞催化体系为食品级ε-聚赖氨酸的生产提供了新策略。

• 单位
  生物工程学院; 江南大学