食源性疾病现状与防治

作者：胡昱萱; 田璐

来源：食品安全导刊, 2019, (06): 50.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2019.06.037

• 食源性疾病
• 防治
• 病原学

食源性疾病的产生源于致病因子跟随食物一同进入人体的过程。该过程涉及的环境复杂,防治管理的难度较大,逐渐成为人们越来越关注的问题。本文首先阐述了食源性疾病的现状、特征及其影响意义,接着分析了造成该疾病的病原学原因,最后提出了防治该疾病的管理建议。

• 单位
  河北农业大学