雪域高原走来黑珍珠 西藏林芝打造藏猪全产业链引领藏区农牧业转型发展

作者：张伟勋; 王玺

来源：中国食品工业, 2019, (03): 76-77.

<正>穿行在318国道西藏林芝段,我们经常可以看到一群群圆鼓鼓、黑茸茸的小猪崽在树林里、草地上嬉戏,如点缀在雪山、森林、草地、清涧、画境中的一粒粒黑珍珠,这就是藏区独有的珍品——藏猪。天赐畜种——深藏功与名藏猪又名"人参猪",是西藏原始的瘦肉型猪种,属野外牧养类,也是西藏特有的一种古老畜种资源,主要原产地位于西藏林芝市。藏猪肉在品质上具有"六个最"的特点,即:氨基酸含量