食品质量与安全专业专业综合改革与内涵建设研究

作者：耿敬章; 张志健

来源：轻工科技, 2021, 37(01): 154-156.

• 食品质量与安全专业
• 食品科学与工程
• 专业综合改革
• 内涵建设

食品质量与安全专业是食品科学与工程类专业之一,该专业经过17年逐步发展已形成较为完善的专业体系。本文从分析陕西理工大学该专业专业内涵和专业综合改革入手,进而对该专业人才培养模式和课程教学体系构建进行总结与探讨,以期为该专业发展提供一定的参考。

• 单位
  陕西理工大学