食品中脱氢乙酸的检测方法分析

作者：次晓娟

来源：食品安全导刊, 2021, (26): 144.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2021.26.097

• 脱氢乙酸
• 气相色谱
• 液相色谱

脱氢乙酸因具有高效的抗菌和低毒的特性,在食品生产中常被作为防腐剂使用。不同食品基质不同,在检测中需要用不同的前处理方法和仪器进行定性定量分析。本文主要分析了食品中脱氢乙酸的检测方法。