植物乳杆菌CY1-2对粉红单端孢体外和番茄体内的抑菌活性及可能机制研究

作者：张晨阳; 侯佳宝; 程园; 李灿婴; 葛永红^*

来源：保鲜与加工, 2022, 22(05): 1-8.

• 粉红单端孢
• 乳酸菌
• 番茄
• 孢子萌发
• 细胞膜

以果蔬采后致病真菌粉红单端孢(Trichothecium roseum)为对象，研究了不同浓度(0、1.0×101、1.0 ×102、1.0×103、1.0×104、1.0×105、1.0×106、1.0×107CFU/mL)植物乳杆菌 CY1 -2(Lactobacillus plantarum CY1-2)对 T. roseum 菌丝生长、孢子萌发和接种番茄果实腐烂情况的影响。结果表明：不同浓度的 L. plantarum CY1-2 均能显著抑制 T. roseum 菌丝生长和孢子萌发，同时也可抑制接种T . roseum 番茄果实的病斑直径；浓度为 1 . 0 × 105CFU / mL 的 L . plantarum CY1 - 2 处理提高了T . roseum 培养液中相对电导率、可溶性糖和可溶性蛋白含量，但对丙二醛含量没有显著影响。由此表明，L. plantarum CY1-2 抑制 T. roseum 生长的机制可能与破坏其细胞膜有关。

• 单位
  渤海大学