纤维素分解酶对凤梨渣青贮品质及干物质降解率的影响

作者：王志敬; 吴征敏; 尹福泉; 谭伟军; 高振华; 赵志辉

来源：江西农业大学学报, 2022, 44(06): 1399-1406.

DOI：10.13836/j.jjau.2022137

• 凤梨渣
• 青贮品质
• 干物质降解率
• 相对饲喂价值
• 纤维素分解酶

【目的】探究纤维素分解酶对凤梨渣青贮品质及干物质降解率的影响，为凤梨渣的资源化利用提供参考。【方法】选择新鲜凤梨渣，风干至含水量为65%～70%后，将纤维素分解酶按鲜重以0,1 500,3 000,6 000 u/kg添加量添加至凤梨渣中（分为Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组），混合均匀后装入青贮容器中，每组18个重复，置于通风、避光、干燥处，常温青贮4周后测定常规养分指标和干物质降解率，干物质降解率经体外瘤胃液培养后，通过失重法测定。【结果】添加纤维素分解酶可提高粗蛋白（CP）(P3-N）(P3-N/TN）(P3-N和NH3-N/TN分别较对照组降低11.69%、29.87%、24.68%和22.54%、41.97%、33.81%；Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组的RFV较对照组分别提高2.35%、2.85%、3.52%；Ⅱ组亚硝酸盐含量和pH最低。方差分析结果显示，纤维素分解酶添加水平和发酵时间对干物质降解率（DMD）的影响均达到极显著水平（P3-N、NH3-N/TN、NDF等指标与DMD呈负相关关系（P<0.05）。【结论】纤维素分解酶可以提高凤梨渣青贮品质和干物质降解率，且以1 500～3 000 u/kg添加量为宜。

• 单位
  广东海洋大学; 清远市动物疫病预防控制中心