紫外诱变选育高产2-苯乙醇酿酒酵母

作者：徐峥; 褚美芬; 张晖; 陈毓

来源：山东化工, 2017, 46(19): 50-52.

DOI：10.19319/j.cnki.issn.1008-021x.2017.19.019

• 酿酒酵母
• 2-苯乙醇
• 生物转化
• 紫外诱变

2-苯乙醇（2-phenylethanol,PEA）是一种具有玫瑰香气的芳香醇,广泛应用于食品、化妆品和药品等领域。2-苯乙醇对酵母的抑制作用是生物法合成2-苯乙醇的主要瓶颈,本实验通过紫外诱变技术对酿酒酵母AS2.516进行诱变育种,筛选获得了一株2-苯乙醇耐受性和产量均有明显提高的菌株XZ-33,转化合成2-苯乙醇浓度达到3.55 g/L,比原始菌株提高了19.5%,摩尔转化率达到95.7%。

• 单位
  杭州医学院