<正>人体细胞正常代谢的过程中会产生活性氧自由基(ROS)和活性氮自由基，当ROS和活性氮自由基在体内的生成速率高于清除速率，则容易引起机体氧化应激损伤，造成细胞结构和功能异常，诱发细胞凋亡坏死，同时反应过程中产生的大量中间产物也易间接导致人类患多种疾病，氧化损伤的积累也是导致人体衰老的重要原因之一。目前，主流的观点认为，利用抗氧化剂减轻氧化应激损伤，可以保护机体组织、延缓衰老。研究表明，许多植物提取物中的活性成分有较好的抗氧化损伤作用，
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