氧化石墨烯、石墨/明胶复合膜的力学性能和热稳定性

作者：杨斯乔; 解玉龙; 李海朝^*

来源：现代食品科技, 2019, 35(09): 182-189.

DOI：10.13982/j.mfst.1673-9078.2019.9.023

• 明胶
• 石墨
• 氧化石墨烯
• 力学性能
• 热缩
• 透光率

以明胶为基体,甘油为增塑剂,石墨和氧化石墨烯(graphene oxide,GO)分别作为增强相,制备出一系列两种增强相的共混复合膜,探究两者与基体明胶的相容性,并通过测试复合膜的抗拉强度、断裂伸长率、热缩、SEM和透光率,用于研究不同的增强相复合膜性能及规律。结果表明:0.5%GO复合膜的抗拉强度(17.98 MPa)最大,比空白样(11.74 MPa)增加53.4%,10%石墨复合膜的断裂伸长率(57.30%)最大,比空白样(22.65%)增加153%;通过不同复合膜的SEM观察得出GO与基体的相容性优于石墨;5%的石墨含量热缩率最小,比空白样减小27%,但石墨复合膜的热缩率下降趋势比GO复合膜的下降趋势波动性大;随着GO和石墨含量的增大,透光率逐渐的降低,雾度逐渐增大。通过两者的对比得出:GO与明胶结合较好,两者相互结合成键,使得分子间作用力增强,结构稳定;石墨与明胶结合相容性不好,但石墨对基体明胶的保护较好。

• 单位
  青海民族大学