虾青素的开发及其在水产养殖上的应用

作者：于孝东; 姚维志; 栾会妮; 孙志明; 罗红波

来源：饲料博览, 2005, (04): 42-45.

• 虾青素
• 水产
• 功用

虾青素是一种极具潜力的色素和抗氧化剂,具有许多重要的生理功能。对虾青素的生物来源及其生理功用等方面进行了叙述,着重介绍了虾青素在水产养殖中的增加养殖对象着色,提高存活率,促进生长、繁殖、发育等方面功用。

• 单位
  西南大学