《山家清供》,美食诗词汇

作者：张觅

来源：初中生(一年级), 2018, (19): 26-27.

<正>《山家清供》选读:梅花汤饼泉之紫帽山有高人,尝作此供。初浸白梅、檀香末水,和面作馄饨皮,每一叠用五分铁凿如梅花样者,凿取之。候煮熟,乃过于鸡清汁内,每客止二百余花。可想一食亦不忘梅。后留玉堂元刚有和诗:"恍如孤山下,飞玉浮西湖。"椿根馄饨刘禹锡煮樗根馄饨皮法:立秋前后,谓世多痢及腰痛,取樗根一大两握,捣筛,和面,