介绍了天然高分子聚合物壳聚糖及其衍生物的液晶行为的研究发展及其应用,自制的虾壳壳聚糖在乙酸中液晶临界浓度仅为1%wt,并报道了壳聚糖在酒石酸、丙酸和对甲苯磺酸溶液中具有溶致液晶性。壳聚糖在羧酸溶液中随着羧酸的碳链增长,其形成的液晶织构的螺距逐步增大,在甲酸中为13.8～15.5μm,在乙酸中为15.5～17.2μm,在丙酸中增至19.8～22.4μm。
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