疫情冲击下的西班牙华人餐饮业现状和发展趋势

作者：戴华东

来源：餐饮世界, 2023, (01): 14-17.

<正>西班牙华人最近15到20年的发展，华人企业已经覆盖了餐饮业整个产业链。从上游的酱料干货进口、新鲜果蔬种植农场，到食材加工、配给、物流，餐馆的点餐结算系统，到点餐外卖APP以及社交网络上的餐馆推广机制，都有专业的华人企业和团队在运作。疫情对西班牙华人餐饮从业者带来了冲击，也迫使华人餐饮从业者及时做出改变和转型。将近一年半的疫情管控期，给华人开发的外卖平台APP足够的时间来培养用户习惯。经常点外卖和偶尔堂食，成了疫情后华人餐饮消费市场的新格局。