<正>之一:椒油莼齑酱《红楼梦》的动人心处,恐怕一大半在于书里提及的稀罕物事常给读者带来惊喜,单饮馔一项,它就带给我们多少过屠门而大嚼的欣悦——要是不读《红楼》,你怎么也猜不到宝钗同探春这两个秀外慧中的小姑娘,会商量着弄个油盐炒枸杞芽儿来吃;猜不到那个神秘而美艳的宁府少奶奶秦可卿,病中会得想枣泥山药糕吃;薛姨妈家那个刁蛮儿媳妇夏金桂的口味你也是预料不到的,她竟爱啃那油炸的鸡骨头鸭骨头,倒将鸡肉鸭肉随手赏给下人。但第七十五回中秋夜宴上王夫人为贾母准备的一道菜——椒油莼齑酱,
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