餐饮服务与管理精品课程建设

作者：康萍; 刘江海

来源：教育与职业, 2013, (20): 141-142.

DOI：10.13615/j.cnki.1004-3985.2013.20.023

• 精品课程
• 餐饮服务与管理
• 酒店职业教育

文章结合餐饮服务与管理精品课程的建设,阐述了课程目标确定、内容完善、教学内容及方法改革、师资队伍建设、课程资源建设以及课程考评体系等方面的实践,从课程目标、课程特色等方面论述了对省级精品课程建设的思考。

• 单位
  江西青年职业学院