我国沿海地区市售贝类腹泻性贝类毒素污染及膳食暴露的空间分析

作者：贺娇; 孙金芳; 杨欣; 周萍萍; 张磊; 李建文; 余小金^*; 曹佩^*

来源：中国食品卫生杂志, 2023, 35(08): 1166-1173.

DOI：10.13590/j.cjfh.2023.08.006

• 腹泻性贝类毒素
• 空间分析
• 膳食暴露

目的 分析我国沿海地区市售双壳贝类中腹泻性贝类毒素（DSP）污染水平及膳食暴露的空间分布及空间集聚性特征，为早期预警和防控策略提供科学依据。方法 基于经典替代法与逆正态填补法对DSP未检出值进行填补并计算膳食暴露；基于省级空间尺度，对我国沿海地区DSP污染及膳食暴露进行全局以及局部空间自相关分析。结果 2016—2021年我国10个沿海省（自治区、直辖市）6 355份贝类样品中DSP检出率为6.34%，主要为虾夷扇贝毒素（YTX）(5.41%)，主要污染区域为福建、广西、河北、广东等地。全局自相关分析显示，蛤毒素组污染水平全局Moran’s I=0.55(P=0.02),YTX组暴露全局Moran’s I=0.27(P=0.01)，呈空间聚集性分布；局部自相关分析显示，DSP污染水平主要存在两个高-高集聚区，位于辽宁和山东；DSP暴露水平主要在河北、广西和辽宁呈高-低集聚特征。结论 我国沿海地区DSP污染与膳食暴露存在地区差异，且在局部呈现一定的区域化特征，建议相关政府机构根据DSP污染与膳食暴露空间分布特征制定区域化精准监测与膳食干预措施，保障贝类食用安全。

• 单位
  公共卫生学院; 国家食品安全风险评估中心; 东南大学