蒸汽压片玉米中添加不同比例尿素对其防霉效果的影响

作者：张亚伟; 李德勇; 周涛; 和立文; 孟庆翔; 任丽萍

来源：中国畜牧杂志, 2015, S1: 151-154.

• 蒸汽压片
• 尿素
• 防霉

本试验旨在探究蒸汽压片玉米中添加尿素对其防霉效果的影响,并确定尿素适宜的添加比例。试验采用单因素有重复试验设计,设5个尿素添加水平和4个测定时间点,以感官评价、常规营养成分含量和黄曲霉毒素B1为主要评价指标。结果表明:本试验条件下,尿素添加量在1%以上、贮藏至21 d时感官指标未见明显变化,且未检出黄曲霉毒素B1;添加尿素能显著提高蒸汽压片玉米中的粗蛋白(CP)含量(P<0.01),且对中性洗涤纤维(NDF,P=0.04)、淀粉(Starch,P=0.02)和淀粉糊化度(Gel,P<0.01)均有显著影响;随着贮藏时间的增加,蒸汽压片玉米的DM含量逐渐升高(P<0.01),CP含量逐渐增加(P<0.01),虽然Gel(P<0.01)、NDF(P<0.01)、ADF(P<0.01)和EE(P<0.01)含量各时间点差异显著,但未呈现明显的变化趋势。试验表明,蒸汽压片玉米中添加尿素可以显著提高粗蛋白含量,添加高水平(1%以上,鲜重基础)的尿素可在一定程度上抑制微生物的生长,常规密封条件下可延长蒸汽压片玉米贮存时间至20 d左右。

• 单位
  动物科技学院; 动物营养学国家重点实验室; 中国农业大学