微生物发酵香菇下脚料对肉牛生产性能、养分表观消化率及消化道酶活性的影响

作者：班宜锋; 沈红勋^*

来源：饲料研究, 2021, 44(07): 25-28.

DOI：10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2021.07.006

• 微生物发酵
• 香菇下脚料
• 肉牛
• 生长性能
• 养分表观消化率
• 消化酶活性

试验研究微生物发酵香菇下脚料对肉牛生产性能、养分表观消化率及消化道酶活性的影响。采用单因素随机设计试验,选择体重相近、健康的荷斯坦育肥肉牛60头,随机分成4组,每组15个重复,每个重复1头牛。试验1组(空白对照组)肉牛饲喂基础日粮,试验2、3、4组分别在基础日粮中添加1.5%、2.0%、2.5%微生物发酵香菇下脚料。预试期10 d,正式试验期56 d。结果显示,试验3、4组试验荷斯坦育肥肉牛的平均日增重显著高于对照组(P<0.05),料重比显著低于对照组(P<0.05)。试验3、4组试验荷斯坦育肥肉牛的粗蛋白质、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维表观消化率显著高于对照组(P<0.05)。试验3、4组试验荷斯坦育肥牛的十二指肠、空肠中的食糜中胰白酶、蛋白酶的活性显著高于对照组(P<0.05)。研究表明,在荷斯坦育肥肉牛日粮中添加2.0%微生物发酵香菇下脚料较为适宜。