食品添加剂对食品安全的影响探析

作者：张莲莲; 李岩^*

来源：现代食品, 2023, 29(07): 143-145.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2023.07.038

• 食品添加剂
• 食品安全
• 食品监管

食品添加剂是为了丰富食品的风味、口感和香味，改善食品外观，延长食品有效期限而添加的物质，其种类众多，若使用不当，会带来食品安全风险。本文阐述了食品添加剂的种类，分析了食品添加剂对食品安全的影响，并提出相应的改善措施。

• 单位
  河北省食品检验研究院