高效液相色谱法对黑米中花色苷成分的测定

作者：应龙彬; 俞桑桑; 刘催萍; 何仁锋; 寿珍珍; 胡根新; 欧阳由男; 沈波

来源：杭州师范大学学报(自然科学版), 2012, 11(01): 28-32.

DOI：11.3969/j.issn.1674-232X.2012.01.006

• 黑米
• 花色苷
• 高效液相色谱 black rice
• anthocyanin
• high performance liquid chromatography(HPLC)

建立高效液相色谱(HPLC)检测黑米中花色苷类物质的方法.黑米粉经石油醚和乙酸乙酯去脂后,70%乙醇浸提、超声波处理、浓缩后,进行高效液相检测.该方法花色苷质量浓度在0.005 2～0.052mg/mL内具有良好的线性关系(R2=0.999 8),平均回收率为99.72%,RSD为0.91%,花色苷最低检测限为0.1ng/mL.该方法操作简便快速,精密度和稳定性好,可用于从黑色稻米种质资源中筛选高花色苷含量的黑米品种.

• 单位
  杭州师范大学; 中国水稻研究所; 水稻生物学国家重点实验室