目前我国食品安全形势严峻,要确保食品安全,必须建立和执行有效的食品安全控制体系。其中,危害分析与关键控制点(HACCP)体系是应用较广、效果较好的食品安全与质量控制体系之一。本文介绍了HACCP体系、食品安全的概念,HACCP体系应用情况,HACCP系统对保证食品安全科学性和有效性。
科研之友
微信
新浪微博
Facebook
分享链接
