摘要
<正>鸡蛋的营养成分较为均衡,含有丰富的蛋白质、脂肪、微量元素和维生素等,是我国城镇居民消费量最大的动物性食品之一。随着我国经济的日益发展,人民生活水平不断提高,消费者对鸡蛋的品质也越来越关注。近年来,在我国政府相关政策和扶持措施的推动下,规模化养鸡场的数量迅速增加。养殖高度集约化后,养殖密度越来越大,导致畜禽抵抗力下降,各种疾病的发生率居高不下。使用抗生素在畜禽养殖过程中可发挥重要作用,但是随着研究的深入,抗生素过度使用导致的药物残留、耐药性等问题日益凸显。
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单位河套学院