海藻酸钠-明胶协同固定化交联漆酶及在鼓泡式反应器中降解双酚A

作者：魏胜华^*; 沈琪; 秦梦茹; 张慧云; 汤中勋; 李松; 孟娜

来源：食品与发酵工业, 2023, 49(01): 140-145.

DOI：10.13995/j.cnki.11-1802/ts.031669

• 漆酶
• 海藻酸钠
• 明胶
• 双酚A
• 降解

为了提高漆酶的稳定性，该研究预先将酶与戊二醛反应形成交联漆酶，然后再以海藻酸钠和明胶为载体对交联漆酶进行包埋固定化，考察了影响固定化交联漆酶制备的主要因素。结果显示，当戊二醛的质量分数为2.0%、m(海藻酸钠)∶m(明胶)=1∶1、CaCl2 15 g/L时的固定化效果最好，所制备的固定化交联漆酶的稳定性比固定化游离酶有了较大的提高。在鼓泡式反应器中对双酚A的降解试验表明，连续5个批次的反应以后固定化交联酶剩余酶活力为34.93%,双酚A的降解率仍能达到71.13%,分别是固定化游离酶的7.97倍和4.43倍。该研究提供了一种固定化漆酶的新方法，适合重复性和连续性的操作，具有一定的应用潜力。

• 单位
  安徽工程大学