为提高中餐烹饪专业从业人员的技能水平和职业素质，加快教学模式的创新，提升专业教学改革理念，采用线上线下相结合的教学模式完成专业化的烹饪教学工作，在全面型的教学模式中提高学生的专业技能，为中餐烹饪领域培养更多人才。基于此，本文从中餐烹饪“线上教学”现状、中餐烹饪行业人才培育过程中采用线上线下模式的重要意义、优化中餐烹饪专业线上线下教学评价的对策3个层面展开论述。
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