液相色谱–原子荧光光谱联用分析不同种类稻米中4种砷形态含量

作者：杨欢; 许萍; 李洪艳; 曹赵云^*

来源：粮油食品科技, 2023, 31(06): 28-34.

DOI：10.16210/j.cnki.1007-7561.2023.06.004

• 稻米
• 砷形态
• 净化
• 液相色谱–原子荧光光谱法

基于液相色谱–原子荧光光谱联用技术，建立了同时快速分析紫米、红米和普通糙米中As(Ⅲ)、As(Ⅴ)、DMA和MMA 4种砷形态的方法。对色谱条件进行优化，结果表明，以碳酸氢氨为流动相梯度洗脱，4种砷化物可在10 min内获得基线分离。根据净化效果和吸附作用对石墨碳粉、石墨碳柱和C18柱三种吸附材料进行比较，结果发现，C18小柱能充分去除样品中的色素和大分子杂质。4种砷化物在0～50μg/L线性范围内具有良好的相关性，相关系数均大于0.999 1，方法检出限和定量限分别为0.002～0.01mg/kg和0.007～0.033mg/kg。4种砷形态在各稻米基质中的三个水平添标回收率在75.2%～104%，相对标准偏差均小于9.9%。该方法适用于各种稻米中4种砷形态含量分析，为精准评估稻米砷摄入风险提供技术支持。

• 单位
  中国水稻研究所