食物过敏儿童饮食管理

作者：姚海丽

来源：中国实用儿科杂志, 2011, (03): 173-175.

• 食物过敏
• 营养
• 饮食回避
• 饮食管理
• 食品标签 food allergy
• nutrition
• elimination diets
• dietary management
• food label

<正>食物过敏是由食物中某些成分(通常是蛋白质,有时可以是某些化学成分)被已致敏的免疫细胞识别,激发出一系列特殊免疫反应,而引起的特征性临床症状,当再次接触相同食物或含有交叉抗原的食物时会重复发生类似

• 单位
  复旦大学附属儿科医院