运输抵藏对三河牛血清生化指标的影响

作者：张新雨; 郑宇慧; 益西多吉; 李胜利^*

来源：动物营养学报, 2022, 34(04): 2467-2475.

• 三河牛
• 血清生化
• 运输抵藏
• 应激

本试验旨在研究运输抵藏对三河牛血清生化指标的影响。在60头运输抵藏的三河牛后备牛中，随机选取月龄(12～14月龄)和体重[(304.12±12.02) kg]相近的12头三河牛，根据运输路线，采用尾根采血法分别在运输起点(运输前，内蒙古自治区呼伦贝尔市，海拔700 m)、运输途中(运输中，青海省西宁市，海拔2 260 m)和运输终点(运输后，西藏自治区拉萨市，海拔3 650 m)采集静脉血液样品，检测血清生化指标。结果表明：1)运输前和运输后的血清超氧化物歧化酶(SOD)活性显著高于运输中(P<0.05)，运输前和运输中的血清氧化氢酶(CAT)活性和过氧化氢(H2O2)含量显著低于运输后(P<0.05)。2)运输前、运输中和运输后血清免疫球蛋白和细胞因子含量均未见显著差异(P>0.05)。3)运输中和运输后的血清胰岛素(INS)含量显著低于运输前(P<0.05)，运输后的血清皮质醇(COR)含量显著低于运输前(P<0.05)，运输前和运输中的血清甲状腺素(T4)含量显著高于运输后(P<0.05)。4)运输中和运输后的血清碱性磷酸酶(ALP)活性和总蛋白(TP)、白蛋白(ALB)含量显著高于运输前(P<0.05)，运输中的血清谷丙转氨酶(ALT)活性显著高于运输前和运输后(P<0.05)。5)运输中和运输后的血清葡萄糖(GLU)和钙离子(Ca2+)含量显著高于运输前(P<0.05)，运输后的血清磷离子(P5+)含量显著高于运输前和运输中(P<0.05)，运输前和运输后的血清尿素氮(UN)含量显著高于运输中(P<0.05)。综上所述，在本试验运输抵藏过程中，三河牛血清抗氧化指标、激素含量及部分其他血清生化指标发生了显著变化，这可能是机体对运输抵藏过程应激状态的应答。本研究结果为了解长距离向高原运输过程中牛只生理状态变化提供了有用的参考信息。

• 单位
  动物营养国家重点实验室; 动物科技学院; 中国农业大学