基于冷冻饮品全产业链的食品安全风险研究

作者：曹东丽; 李瑞光^*

来源：中国食品工业, 2023, (04): 53-59.

• 冷冻饮品
• 全产业链
• 食品安全风险

本文主要是对冷冻饮品的食品安全风险进行分析。基于国内外标准、行业风险和问题项目，建设冷冻饮品系统化的风险监测体系，做好风险监测与管控，减少冷冻饮品的食品安全问题。

• 单位
  天津市食品安全检测技术研究院