我国不同生态区云烟97烟叶主要品质性状差异分析

作者：范幸龙; 褚旭; 贺彪; 岳超; 张建强; 赵勇; 杨雪彪; 张莉; 罗应坤; 和雪佳; 王刚^*

来源：中国烟草科学, 2019, 40(05): 77-83.

DOI：10.13496/j.issn.1007-5119.2019.05.011

• 烤烟
• 品种
• 云烟97
• 外观质量
• 化学成分
• 感官质量

为掌握云烟97在我国不同生态区烟叶的主要品质性状差异,系统分析了云南曲靖(清香型烟区)、贵州毕节(中偏清香型烟区)和重庆武隆(中间香型烟区)3个烤烟种植生态区云烟97烟叶的外观质量、化学成分、风格特征和烟气品质。结果表明,贵州毕节烟叶烟气品质综合得分最高,中部叶干草香香韵、香气质、香气量和透发性得分显著高于云南和重庆,还原糖含量和烟气浓度显著高于重庆;云南曲靖烟叶外观质量最好,中部叶总氮含量、氮碱比值以及烟气飘逸感得分均显著高于贵州和重庆,烟气浓度和劲头得分居中,清香型特点显著;重庆武隆烟叶外观质量居中,中部叶总植物碱含量、烟气刺激性、干燥感和悬浮感得分均显著高于云南和贵州,而糖碱比和余味得分则显著低于云南和贵州,中间香型特点显著。由云南经贵州向重庆方向,云烟97烟叶清甜香韵和烟气飘逸感逐渐减弱,木香香韵和烟气悬浮感逐渐加强。

• 单位
  江苏中烟工业有限责任公司; 云南省烟草农业科学研究院