科学解读点火就着的粉条是不是加了“胶”

作者：李建

来源：中国食品, 2022, (22): 157.

<正>粉条是深受国人喜爱的传统食品,拌、炒、蒸、炖、煮……每种吃法都很美味。然而,网络上却有人用粉条能被点着燃烧的视频,来说明这些粉条加了“胶”,常吃有可能中毒。那么,事实果真如此吗?