在线开放课程的建设与探讨——以“西餐工艺基础”课程为例

作者：汪晓琳; 胡晓涛; 谷绒; 黄文垒

来源：农产品加工, 2018, (09): 75-77.

DOI：10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2018.05.021

• 在线开放课程
• 教学模式
• 设计

以在线开放课程为主题,阐述了在线开放课程教学模式的转变,介绍了在线开放课程的特点及设计,重点以"西餐工艺基础"课程为例,讨论了内容设计的方法,为同类课程的建设提供了参考依据。

• 单位
  江苏食品药品职业技术学院