世界最古老的餐厅：炉火燃烧了300年

作者：街心舞苑

来源：现代班组, 2023, (09): 48.

<正>西班牙首都马德里的波丁餐厅由法国厨师波丁与妻子在1725年设立，迄今已经营了将近300年，炉火从未间断过，因而成为世界上最古老的餐厅。波丁餐厅的内部装潢还维持18世纪的样式，就连烹调用的柴烧窑炉，都还是沿用着最开始的那一个。在波丁夫妇过世后，由于他们膝下无子，所以这家餐厅由其外甥继承。该餐厅的底层在19世纪进行整修，然后在20世纪由冈萨雷斯家族接管，其第三代就是现今的业主。