QuEChERS-超高效液相色谱—串联质谱法在食品真菌毒素检测中应用的研究进展

作者：马帅; 王蒙; 韩平; 王纪华; 冯晓元

来源：食品安全质量检测学报, 2016, (08): 3020-3024.

• QuEChERS
• 超高效液相色谱-串联质谱法
• 真菌毒素
• 食品 QuEChERS
• ultra performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry
• mycotoxins
• food

真菌毒素是一类由产毒丝状真菌产生的有毒次生代谢产物,能诱发人畜各种生理损害,是世界各地食品和农产品的主要污染物之一。建立高效的真菌毒素分析方法将有效降低真菌毒素的暴露风险,复杂基质中多种真菌毒素的联合提取净化和检测是建立这类分析技术的前提保证。Qu ECh ERS(quick,easy,cheap,effective,rugged and safe)方法具有简单、快速、回收率高、试剂用量少、安全等优点,适用于大批量样品的检测。超高效液相色谱-串联质谱法(ultra performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry,UPLC-M...

• 单位
  农业部