微藻在食品健康产业中的发展和机遇

作者:李王瑞; 田益玲; 马爱进*
来源:中国食物与营养, 2022, 28(07): 16-21.
DOI:10.19870/j.cnki.11-3716/ts.20220620.001

摘要

目的:对国内外微藻类在大健康产业中的发展现状进行梳理。方法:系统分析了我国微藻类产业发展中存在的总体技术落后、生产成本高、消费者对微生物藻类认识不足等问题。结果与结论:提出建立完善的标准体系、加强基础科研投入、充分利用新媒体提升消费者认知、发展微生物藻类的生态效益、吸收利用社会资本等促进微藻类健康产业发展的建议。

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