微波真空干燥技术研究进展

作者：李盼盼; 胡钦锴; 张敏

来源：食品安全导刊, 2022, (20): 175-177.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2022.20.061

• 干燥
• 微波真空干燥
• 动力学模型

本文阐述了微波真空干燥技术的原理、优点，分析了影响微波真空干燥的因素、微波真空干燥特性及其动力学模型等，为以后的研究推广提供依据。