“英红九号”黄茶加工关键技术探讨

作者：陈海强; 黄安顺; 胡海涛; 赵崇真

来源：广东茶业, 2018, (01): 15-17.

• 英红九号
• 黄茶
• 加工工艺
• 参数

根据英红九号茶树鲜叶特性和广东地区气候特点[1],提出对英红九号黄茶的加工工艺:鲜叶—轻萎凋—杀青—揉捻—闷黄—干燥各个工序的操作方法、控制程度、适宜的温度和相对湿度等,为进一步开发英红九号黄茶提供一定的研究制作依据。

• 单位
  广东鸿雁茶业有限公司