呼和浩特市母乳中磷脂含量及影响因素分析研究

作者：雷守成; 田金凤; 孙卓然; 尚远宏^*

来源：中国乳品工业, 2020, 48(12): 24-27.

DOI：10.19827/j.issn1001-2230.2020.12.005

• 母乳
• 磷脂
• 影响因素

于2018-2019年收集呼和浩特地区产后6个月内产妇的母乳样品共65份,测定其磷脂含量。结果表明:母乳中共检测出38种磷脂,其中磷脂酰胆碱12种,磷脂酰乙醇胺15种,鞘磷脂5种,磷脂酰丝氨酸3种,磷脂酰肌醇3种。母乳中磷脂酰胆碱的相对含量最高,随着泌乳期的延长而降低,组间差异显著(P<0.05);随着泌乳期的延长,磷脂酰乙醇胺和鞘磷脂的相对含量逐渐升高(P<0.05),磷酯酰丝氨酸和磷脂酰肌醇的相对含量较为恒定(P>0.05)。磷脂酰胆碱相对含量与泌乳期呈显著负相关(P<0.05),与肉类摄入量、蛋类摄入量呈显著正相关(P<0.05);磷脂酰乙醇胺与鞘磷脂的相对含量均与泌乳期呈显著正相关(P<0.05);5种磷脂的相对含量与乳母年龄、哺乳次数和分娩方式无明显统计学意义(P>0.05)。

• 单位
  攀枝花学院; 呼和浩特市地方病防治中心