用功者厨师也,用心者大师也——专访贵阳凯宾斯基大酒店行政总厨Eddie Loo(吕有杰)

作者：祁琪

来源：投资与合作, 2019, Z1: 112-115.

<正>美食应该是制作、食材、器具、环境、心意各占五分之一,他说现代人就餐已经不是只图饱腹,享受美食应该是一种精致的生活方式,是对自己的尊重。近年来,东南亚旅游形成了一股风潮,其物美价廉,风景优美的特色吸引了大批国人前往。其中马来西亚是一座世界闻名的美食天堂,从香味浓郁的马来佳肴到辛辣的印度料理,从中华美食融合过后的特色马来"娘惹菜",没有什么美食是这个国度不能容纳的。