跨文化交际能力是当今国际品牌酒店所看重的职业核心技能。高职酒店英语教学的目标应该是培养学生跨文化环境中的英语沟通能力而非对话能力。因此需要从课程目标、课程内容、教学模式、教学手段以及考评体系五方面对酒店情景英语进行重新设计,以培养新形势下具备跨文化交际能力的国际酒店业人才。