表面活性素是由芽孢杆菌属微生物次级代谢所产生的一类脂肽，具有多种生物活性，在食品、医药、日化、采油和生防等多个领域具有广阔的应用前景。但天然菌株产表面活性素效率低、生产成本高，严重限制了表面活性素的实际应用。对微生物表面活性素的结构性质、应用效果、合成途径调控进行了简要阐述，重点综述了提升其产量的多种策略，并对其高效生产和应用前景进行了展望。
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