基于GOx/NiO@Au-Pt-PGA/GCE酶传感器检测葡萄糖的研究

作者：乔正明^*; 李圣峰

来源：食品安全质量检测学报, 2022, 13(08): 2520-2526.

DOI：10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2022.08.021

• 纳米材料
• 酶
• 传感器
• 葡萄糖

目的 构建GOx/NiO@Au-Pt-PGA/GCE传感器对果蔬中的葡萄糖快速定量的分析方法。方法 在氧化镍纳米材料(nickel oxide nanomaterials,NiO)的基础上复合金-铂纳米复合材料(gold-platinum nanocomposites,Au-Pt)合成新型NiO@Au-Pt纳米复合材料,以玻碳电极(glassy carbon electrode,GCE)为工作电极,聚谷氨酸[poly-(γ-glutamic acid),PGA]为交联剂交联葡萄糖氧化酶(glucose oxidase,GOx)和NiO@Au-Pt,制备GOx/NiO@Au-Pt-PGA/GCE传感器。通过对交联剂浓度、静置时间的优化确定检测体系最佳工作条件。结果 NiO@Au-Pt具有良好的导电性和催化作用,PGA具有良好的生物相容性和协同作用,GOx/NiO@Au-Pt-PGA/GCE能有效提高传感器的灵敏度,增强电流响应。GOx/NiO@Au-Pt-PGA/GCE的最佳工作条件为1.0%PGA作为制备传感器的交联剂,静置时间20 s。在最佳条件下,葡萄糖浓度与其峰电流在0.01～9.00 mmol/L内呈线性关系,Y=4.1858X+0.169,r2=0.9946,检出限(S/N=3)为2.43μmol/L。GOx/NiO@Au-Pt-PGA/GCE对梨汁中葡萄糖检测结果与国家标准规定的高效液相色谱法一致,且GOx/NiO@Au-Pt-PGA/GCE稳定性较好,4℃保存15 d后其峰电流仅降低了4.89%,对常见的共存干扰物有较好的抗干扰能力。结论 GOx/NiO@Au-Pt-PGA/GCE简单便捷、稳定性好,可用于果蔬中葡萄糖的快速分析。

• 单位
  常州纺织服装职业技术学院