馕的传人

作者：亚力坤·热合曼

来源：兵团工运, 2019, (08): 35.

<正>馕在新疆的历史悠久,古代称为"胡饼""炉饼",据记载,胡饼自汉代传入中原后,就成为人们喜爱的食物之—。由于胡饼本身易于制作、便于携带、久存不坏、适合旅途携带,也成为商旅行人的最佳选择。在伽师总场光明路口,有一家由三个90后青年开的馕店十分有名,每天在这里买馕的职工群众络绎不绝,刚出炉的馕香远远都能闻到。笔者走到店前阵阵馕香扑鼻而来,三个青年人边听着时尚的音乐边忙碌着,店主亚力坤·热合曼热情地招呼着眼前的买馕人。