从油条的制作看化学在生活中的运用

作者：胡潇尹

来源：科学技术创新, 2019, (05): 38-39.

• 油条
• 化学
• 膨松剂

豆浆和油条想必是我们大部分人的早餐搭配,油条色泽金黄、疏松多孔,深受广大同学的青睐,但当我们在早餐摊旁食用油条时,是否结合所学化学知识对其进行深入解析呢?油条的制作过程到底蕴含着怎样的化学知识?接下来就探讨油条制作过程中的化学机理。