夏季补饲半胱胺和烟酸铬对水牛泌乳性能、抗氧化性能、瘤胃发酵参数和微生物多样性的影响

作者：张会会; 李孟伟; 唐振华; 梁辛; 彭丽娟; 彭开屏; 王新峰^*; 杨承剑^*

来源：动物营养学报, 2020, 32(12): 5760-5777.

• 烟酸铬
• 半胱胺
• 泌乳性能
• 抗氧化性能
• 微生物多样性

本试验旨在研究夏季补饲半胱胺和烟酸铬对水牛泌乳性能、抗氧化性能、瘤胃发酵参数和微生物多样性的影响。选取体重[(615±21) kg]、胎次(3～5胎)和产奶量(5～6 kg/d)相近的健康泌乳中期尼里-拉菲奶水牛20头,采用单因素随机区组设计分为4组(Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ组),每组5头。Ⅰ组为对照组,饲喂基础饲粮;Ⅱ组、Ⅲ组、Ⅳ组为试验组,其中Ⅱ组饲喂基础饲粮+22.5 g/(d·头)半胱胺,Ⅲ组饲喂基础饲粮+24 mg/(d·头)铬(烟酸铬形式,下同),Ⅳ组饲喂基础饲粮+22.5 g/(d·头)半胱胺+24 mg/(d·头)铬。试验在2019年7—8月开展,预试期1周,正试期4周。结果显示:1)补饲烟酸铬和半胱胺对水牛体表温度和呼吸频率均无显著影响(P>0.05);与Ⅰ组比较,Ⅳ组的直肠温度显著降低(P<0.05)。2)Ⅰ组的干物质采食量显著低于Ⅱ组和Ⅳ组(P<0.05);Ⅳ组的粗蛋白质和中性洗涤纤维表观消化率显著高于Ⅰ组(P<0.05)。3)Ⅳ组的产奶量显著高于其他组(P<0.05);Ⅲ组和Ⅳ组的4%乳脂校正乳产量显著高于Ⅰ组和Ⅱ组(P<0.05);Ⅲ组的乳蛋白率显著高于Ⅰ组和Ⅳ组(P<0.05);Ⅲ组的乳总固形物含量显著高于其他组(P<0.05)。4)Ⅱ组和Ⅲ组瘤胃液乙酸含量显著高于Ⅰ组(P<0.05);Ⅱ组、Ⅲ组和Ⅳ组瘤胃液丙酸、异丁酸、总挥发性脂肪酸和微生物蛋白含量显著高于Ⅰ组(P<0.05);各组瘤胃液丁酸、氨态氮、异戊酸含量以及pH、乙酸/丙酸差异不显著(P>0.05)。5)Ⅳ组乳中C12∶0、C14∶0、C16∶0、C18∶2(顺-9,反-11)、C20∶3n3含量显著低于Ⅰ组(P<0.05);Ⅲ组和Ⅳ组乳中C16∶0含量显著低于Ⅰ组(P<0.05)。6)各组间血清过氧化氢酶、总超氧化物歧化酶和谷胱甘肽过氧化物酶活性差异不显著(P>0.05);Ⅱ组和Ⅳ组血清丙二醛含量显著低于Ⅰ组(P<0.05),总抗氧化能力显著低于Ⅳ组(P<0.05)。Ⅱ组和Ⅳ组血清生长激素含量显著高于Ⅰ组(P<0.05);Ⅲ组血清雌二醇含量显著高于Ⅰ组和Ⅱ组(P <0.05)。Ⅳ组血清甲状腺素含量显著高于Ⅰ组(P <0.05);Ⅲ组血清谷草转氨酶活性较Ⅰ组显著提高(P<0.05)。7)补饲烟酸铬和半胱胺均能显著提高水牛瘤胃液细菌数量(P<0.05);Ⅱ组水牛瘤胃液产甲烷菌数量较Ⅰ组显著提高(P<0.05)。Ⅱ和Ⅲ组瘤胃液拟杆菌门的相对丰度较Ⅰ组有所提高,而厚壁菌门的相对丰度较Ⅰ组降低。综上可知,夏季同时补饲半胱胺和烟酸铬提高了水牛的干物质采食量,改善了养分表观消化率、泌乳性能、瘤胃发酵参数和微生物组成,进而缓解了夏季热应激对水牛机体造成的不良影响。

• 单位
  动物科技学院; 石河子大学; 中国农业科学院广西水牛研究所