单核细胞增生李斯特氏菌国家标准检验方法的验证与探讨

作者：马源; 边芝慧; 赵苑

来源：食品安全导刊, 2018, (36): 53.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2018.36.032

• 李斯特氏菌
• 方法验证
• 生化鉴定

本文旨在验证、分析和探索食品中单核细胞增生李斯特氏菌的检验方法。方法:依据GB4789.30-2016,首先将实验样品预增菌24 h后,之后,用李斯特氏菌显色培养基和PALCAM琼脂分离培养,将菌株进行染色显微镜观察、动力试验、生化鉴定、溶血试验、协同溶血试验、李斯特氏菌属鉴定试剂盒、全自动微生物生化鉴定仪等鉴别菌种的方法。结果:实验样品和单核细胞增生李斯特氏菌以及伊氏李斯特氏菌菌落均在李斯特氏菌显色培养基上呈蓝绿色,周围环绕着白色晕圈,实验样本及4种李斯特氏菌标准菌株均是革兰氏阳性,短杆状,不产芽孢和荚膜;生化反应中与葡萄糖、MRVP、麦芽糖、七叶苷、甘露醇等发酵反应结果一致。除了伊氏李斯特氏菌在木糖发酵管中反应呈黄色,为阳性外,其他李斯特氏菌菌株都呈绿色,为阴性。在溶血反应中,英诺克李斯特氏菌在血平板上没有溶血,为阴性,而其他菌株产生透明溶血圈,为阳性;由全自动微生物生化鉴定仪鉴定菌株均为李斯特氏菌属。结论:通过对国家标准测试方法—单增李斯特氏菌的验证,建议通过选择性培养基进行分离后,用木糖、鼠李糖生化反应区分单增李斯特氏菌与其他李斯特氏菌,最后用单增李斯特氏菌生化鉴定试剂盒验证,使检测效率提高同时也提升了检测的准确度。